Barrinha de cereal energética de frutas secas
Rendimento: 6 barras

Ingredientes:

02 colheres de sopa de uva passas
02 colheres de sopa de damasco seco
01 colher de sopa de amendoim torrado
¾ de xícara de chá de farinha de trigo integral
02 colheres de sopa de açúcar mascavo
02 colheres de sopa de glucose de milho
01 colher de sopa de leite em pó desnatado
06 colheres de sopa de flocos de arroz
02 cápsulas de lecitina de soja (alimento rico em fibras, encontrado em farmácias)

Modo de Preparo:

Em uma panela, fure a lecitina e esprema até sair o líquido de cada uma das cápsulas. Adicione, então, o açúcar mascavo, a glucose de milho e o leite em pó. Leve ao fogo até formar uma pasta. Quando estiver começando a borbulhar e a desgrudar da panela, desligue o fogo. Ainda na panela, acrescente a uva passas, o damasco, o amendoim torrado e os flocos de arroz. Enquanto mexe, acrescente aos poucos a farinha de trigo integral.
Em seguida, coloque essa mistura em uma forma retangular, cortando retângulos em formato das suas barrinhas. Leve a forma ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por mais 20 minutos. Leve, então, à geladeira por 10 minutos.