Barrinha de cereal de frutas

Rendimento: 12 barras

Ingredientes:

03 colheres de sopa de damasco desidratado
03 colheres de sopa de ameixa seca sem caroço
04 unidades de cereja
02 colheres de sopa de uva passas
03 colheres de sopa de glucose de milho
01 colher de suco de limão (puro) adoçado
01 colher de sopa de castanha-do-pará
01 colher de sopa de semente de girassol
01 cápsula de lecitina de soja
100g de aveia em flocos
70g de flocos de arroz

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o açúcar mascavo, a glucose de milho, o suco de limão puro, adoçado com duas colheres de açúcar e o conteúdo da cápsula de lecitina de soja. Leve ao fogo até que ferva e desgrude do fundo da panela. Adicione o damasco, a cereja, a castanha-do-pará, a ameixa, a uva passas, a aveia, os flocos de arroz e a semente de girassol. Misture tudo de forma a ficar bem homogêneo. Em seguida, coloque essa mistura em uma forma retangular, cortando retângulos em formato das suas barrinhas. Leve a forma ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por mais 20 minutos. Leve, então, à geladeira por 10 minutos.